Il ristorante Carduus è aperto per colazione, pranzo e cena. La colazione è inclusa in tutti i tipi di sistemazione.

Durante le lunghe serate estive le nostre rilassanti cene a lume di candela sono servite all’aperto sulla nostra suggestiva veranda o terrazza.

Gli ospiti in mezza pensione potranno godere del nostro “menù degustazione” fisso a base di 5 portate, che varia in base alla stagione e che riflette un’interpretazione contemporanea della tradizione sarda e anche un desiderio di varietà e innovazione. I menù variano di giorno in giorno, alternando tra carne e pesce. Una volta a settimana questo viene sostituito da una cena a tema: notte sarda (maialino da latte è una specialità) o una notte dei pescatori.

Singoli piatti dal nostro menu fisso possono essere sostituite dal nostro menu à la carte, a pagamento. Siamo inoltre lieti di fornire menu per ospiti con particolari esigenze alimentari: cucina vegetariana, celiachia, allergie ecc.; si prega di avvisare al momento della prenotazione.

Molti dei nostri ingredienti — frutta, verdura ed erbe — provengono dall’orto del Lodge o dall’orto biologico delle suore evaristiane a pochi chilometri di distanza.